Come ricavare fettine di tartufo perfette

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Delle fettine di tartufo aggiunte a fine cottura direttamente sul piatto appena prima di portarlo a tavola è il metodo migliore per assaporare tutto il suo aroma e sapore.

Per ricavare delle fettine di tartufo perfette serve necessariamente uno strumento che si chiama affetta tartufo.

Uno strumento perfetto, creato apposta per creare delle scaglie perfette, la lama per affettare perfettamente i tartufi deve essere liscia e in acciaio inox per i tartufi più teneri e con la lama seghettata per i tartufi più duri. Il tartufo non va lavato prima dell’utilizzo, ma solamente pulito dalla terra con una spazzolina.

Il modo migliore per utilizzare l’affetta tartufo è quello di tagliare a metà con un coltello (rigorosamente asciutto) il tartufo, in questo modo si riuscirà a tagliare meglio le scaglie senza rovinare il tartufo stesso.

Qui puoi trovare i I MIGLIORI AFFETTA TARTUFO

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